Znaczenie zup w żywieniu dzieci w przedszkolu

Zdrowe odżywianie to fundament prawidłowego rozwoju fizycznego, emocjonalnego i umysłowego dziecka. W przedszkolu zupa dla dzieci jest kluczowym elementem posiłków, wspierającym dostarczanie niezbędnych składników odżywczych. EduService, specjalizując się w cateringu dla placówek edukacyjnych, doskonale rozumie potrzeby żywieniowe najmłodszych, oferując zdrowe, smaczne i odpowiednio zbilansowane zupy dla przedszkolaków.

Dlaczego zupy są ważnym elementem diety przedszkolaka?

Zupy stanowią doskonałą formę na wprowadzenie do diety dziecka różnorodnych składników odżywczych. Zupy dla dzieci są nie tylko lekkostrawne, ale też łatwe do spożycia, nawet dla maluchów, które mogą mieć problem z twardszymi pokarmami. To także świetny sposób, aby „przemycić” warzywa i inne wartościowe składniki, które niejeden mały niejadek unika na talerzu.

Wartości odżywcze zup dla dzieci

Zupy oferowane przez EduService są bogate w witaminy i minerały, kluczowe dla zdrowia przedszkolaków. Składniki takie jak marchew, seler, pietruszka, a także natka pietruszki, zawierają duże ilości witaminy C, A, błonnika i antyoksydantów. W zależności od składników, zupa może być źródłem białka, węglowodanów i zdrowych tłuszczy – niezbędnych dla energii i rozwoju dziecka.

Rodzaje zup polecanych dla dzieci w przedszkolu

Zupy warzywne: bogactwo witamin i minerałów

Zupy warzywne, takie jak zupa jarzynowa czy zupa koperkowa, to prawdziwe bomby witaminowe. Zupa jarzynowa jest pełna różnorodnych warzyw, a jej lekka konsystencja sprawia, że jest idealna dla najmłodszych. EduService serwuje zupy na bazie świeżych warzyw, które zachowują swoje wartości odżywcze dzięki nowoczesnym technologiom gotowania.

Zupy krem: lekkie i pożywne opcje dla najmłodszych

Zupy krem, takie jak krem z brokułów czy krem marchewkowy, to gęste, aksamitne potrawy, które dzieci uwielbiają. Zupa krem dla dzieci jest nie tylko smaczna, ale też pożywna. Dzięki zmiksowaniu warzyw, zupa zyskuje jednolitą konsystencję, co ułatwia jej spożycie i sprawia, że nawet niejadek z chęcią sięgnie po kolejną łyżkę.

Zupy mięsne: źródło białka i energii

Dla dzieci w wieku przedszkolnym białko jest niezbędne do prawidłowego wzrostu. Zupy mięsne, takie jak rosół, to doskonały sposób na dostarczenie tego składnika. Rosół z kurczaka przygotowywany przez EduService jest naturalny, gotowany na bazie świeżych składników i bez dodatku sztucznych wzmacniaczy smaku.

Zupy rybne: jak wprowadzić ryby do diety dziecka

Wprowadzenie ryb do diety dziecka może być wyzwaniem, ale zupa rybna to świetny sposób na zapoznanie przedszkolaka z tym smakiem. Zupa rybna EduService jest delikatna i aromatyczna, co sprawia, że dzieci chętnie ją jedzą. Ryby są źródłem kwasów tłuszczowych omega-3, które wspierają rozwój mózgu i wzmacniają odporność.

Przykładowe przepisy na zupy dla dzieci w przedszkolu

Przepis na klasyczny rosół z makaronem

Składniki:

• Udko z kurczaka lub kawałek wołowiny
• Marchew, pietruszka, seler, por (pokrojone w większe kawałki)
• Cebula (przypalona na ogniu)
• Liść laurowy, ziele angielskie, pieprz w ziarnach
• Natka pietruszki
• Sól do smaku

Instrukcja:
Mięso zalać zimną wodą, dodać przyprawy i gotować na małym ogniu, aż zacznie się tworzyć lekka piana. Delikatnie ją zdjąć, dodać warzywa i przypaloną cebulę. Gotować na bardzo małym ogniu przez około 2–3 godziny. Na koniec doprawić solą do smaku i podawać z makaronem oraz natką pietruszki.

Przepis na zupę pomidorową z makaronem

Składniki:

• Pomidory
• Bulion warzywny
• Makaron
• Natka pietruszki do posypania

Instrukcja: Pomidory dusić w bulionie, dodać makaron i gotować do miękkości. Na koniec posypać natką pietruszki.

Przepis na krem brokułowy z grzankami

Składniki:

• Brokuł
• Bulion warzywny
• Cebula i czosnek (pokrojone w kostkę)
• Grzanki

Instrukcja: Gotować brokuły w bulionie z cebulą i czosnkiem, zmiksować na gładki krem, podawać z grzankami.

Sprawdź również przepis naszego szefa kuchni na zieloną zupę krem.

Zalecenia dietetyków dotyczące zup dla dzieci

Jak komponować zupy, by były pełnowartościowe?

Dietetycy EduService dbają, aby każda zupa była pełnowartościowa i odpowiednio zbilansowana. Włączanie różnorodnych składników, takich jak dynia, soczewica, szpinak czy kasza jaglana, zapewnia dostarczenie wszystkich niezbędnych makro- i mikroelementów.

Częstotliwość podawania zup w diecie dziecka

Zaleca się, aby zupa była częścią obiadu przynajmniej kilka razy w tygodniu. EduService dostarcza zróżnicowane zupy każdego dnia, co sprawia, że dieta dzieci jest urozmaicona i bogata w składniki odżywcze.

Najczęstsze błędy przy przygotowywaniu zup dla dzieci

Unikaj nadmiernego solenia i używania kostek rosołowych

Zdrowa zupa dla dzieci nie powinna zawierać nadmiaru soli ani sztucznych dodatków. EduService dba o to, aby przygotowywać zupy wyłącznie z naturalnych składników.

Przygotowanie zup odpowiednich dla alergików

EduService oferuje zupy dla dzieci z uwzględnieniem ich indywidualnych potrzeb dietetycznych. W menu znajdują się propozycje bezmleczne i bezglutenowe, dzięki czemu każde dziecko może cieszyć się pełnowartościowym posiłkiem.

Wskazówki praktyczne dotyczące serwowania zup w przedszkolu

Jak zachęcić dzieci do jedzenia zupy?

Aby dzieci chętniej sięgały po zupy, warto dodać atrakcyjne dodatki, takie jak groszki ptysiowe, grzanki czy świeże zioła. Kolorowe warzywa i delikatne przyprawy sprawiają, że zupa staje się pyszna i zachęcająca nawet dla małego niejadka.

Bezpieczne przechowywanie i podgrzewanie zup

Dzięki nowoczesnym pojemnikom termoizolacyjnym, EduService dostarcza zupy, które zachowują swoje wartości odżywcze oraz odpowiednią temperaturę. Dbałość o standardy sanitarno-higieniczne gwarantuje, że posiłki są bezpieczne i odpowiednio przygotowane dla dzieci.

Podsumowanie

Zupy dla dzieci w przedszkolu to nie tylko smaczny posiłek, ale przede wszystkim sposób na dostarczenie dzieciom niezbędnych składników odżywczych. EduService, dzięki swojemu doświadczeniu i profesjonalnemu podejściu, zapewnia zdrowe i pełnowartościowe zupy, które dzieci uwielbiają. Przedszkolak, który regularnie spożywa zróżnicowane zupy, ma szansę na zdrowy rozwój oraz budowanie dobrych nawyków żywieniowych.

W szkole, przedszkolu, żłobku dzieci spędzają większą część dnia, gdzie spożywają najczęściej 2-3 posiłki – dlatego tak ważna jest dbałość zarówno o dobrze zbilansowaną dietę, jak i wczesne zapobieganie błędom żywieniowym – tych, które mogą nabyć poza domem.

Co daje dbanie o zdrowe żywienie u dzieci?

Kształtowanie nawyków ma początek od wieku niemowlęcego, gdzie rola rodzica/opiekuna jest istotna. Dieta dziecka w okresie przedszkolnym i szkolnym powinna zawierać produkty, które realizują normy na zapotrzebowanie składników niezbędnych do prawidłowego wzrostu i rozwoju.

Żywienie dzieci w tym wieku, niezależnie od pory roku, powinno opierać się na urozmaiceniu, wartościowym składzie odżywczym i estetyce potraw – tak, aby zachęcały do spożycia. Posiłki te powinny być przygotowywane z największą starannością, z użyciem zdrowych technologii, bez użycia półproduktów oraz środków wzmacniających smak i aromat. Wzbogacanie bukietu smakowo-zapachowego powinno być uzyskiwane dzięki stosowaniu naturalnych przypraw i bulionów warzywno – drobiowych.

W wieku przedszkolnym i szkolnym żywienie przeważnie odbywa się w trybie: I śniadanie,II śniadanie, obiad dwudaniowy, podwieczorek i kolacja. Śniadania powinny być złożone z pełnoziarnistych produktów zbożowych, schematycznie: potrawa mleczna (ryż na mleku/płatki na mleku) i kanapka z dodatkami białkowymi (wędlina/jajko/ser) lub węglowodanowymi (miód/niskosłodzony dżem), obiad z zupy warzywnej wzbogaconej dodatkiem zbożowym lub skrobiowym, dania główne powinny zawierać mięso (drób/wieprzowina) – trzy razy w tygodniu, rybę – jeden dzień w tygodniu, obok produkt objętościowy: ziemniaki, ryż lub kasza (jęczmienna/jaglana/gryczana) i porcja warzyw: surowych lub gotowanych (z uwagą na sezonowość); opcje pozostałe to potrawy mączne – np. naleśniki, makaron z owocami czy kluski leniwe. W skład podwieczorku powinny wchodzić produkty zbożowe, mleczne , dwa razy w tygodniu domowe ciasto bez środków spulchniających i polepszających smak. Do każdej opcji – przekąska owocowa lub owocowo-warzywna.

Planowanie jadłospisu powinno uwzględniać preferencje smakowe dzieci, niemniej należy niezdrowe składniki zastępować ich zdrowymi odpowiednikami.

Cechy charakterystyczne tego okresu w porównaniu do czasu niemowlęctwa to:

• zmiana intensywności wzrostu, szczuplenie sylwetki, zmiana proporcji ciała;
• zapotrzebowanie na energię i większość składników odżywczych u dzieci w okresie poniemowlęcym obniża się w przeliczeniu na 1 kg masy ciała w porównaniu z okresem niemowlęcym, ale sumaryczne zapotrzebowanie na energię jest większe niż przed skończeniem 1.rż
• rozwój układu nerwowego i immunologicznego;
• rozwój psychomotoryczny;
• kształtowanie się nawyków żywieniowych na całe życie!;
• zmiany aktywności fizycznej (dziecko zaczyna chodzić, biegać);
• wahania apetytu (są zjawiskiem naturalnym, normalnym i powszechnym);
• programowanie żywieniowe: wpływ na ryzyko rozwoju niektórych chorób przewlekłych;
• otwarte na poznawanie nowości – faktury, kształty, kolory, ale może się także pojawić opór przed nieznanym;
• wykazuje potrzebę samodzielnej aktywności (często dziecko chce samo jeść i warto mu na to pozwolić);
• etap przekory i negatywizmu oraz chęci decydowania o sobie, które mogą mieć przełożenie na preferencje żywieniowe.

1., 2. i 3. rok życia mieszczą się w tym newralgicznym czasie 1000 pierwszych dni życia, kiedy to następuje intensywne programowanie metaboliczne. Żywiąc dziecko w określony sposób można więc skierować jego rozwój na odpowiednie lub niekorzystny „szlak” i tym samym zmniejszając lub zwiększając ryzyko chorób w przyszłości. Dzisiaj wiemy, że mamy duży wpływ na to, czy dziecko będzie w przyszłości otyłe, czy będzie cierpiało w związku z tym na zaburzenia metaboliczne, jednak najprawdopodobniej zależności między żywieniem w pierwszych latach życia a stanem zdrowia w dorosłości jest znacznie więcej.

Jakie mogą być potencjalne skutki błędów żywieniowych dla dziecka wieku poniemowlęcym, to:

• nieodpowiedni wzrost;
• zaburzenia mineralizacji kości (witamina D, wapń, magnez);
• zaburzenia funkcji poznawczych (żelazo);
• infekcje (żelazo, omega 3;
• zaburzenia trawienia (błonnik, witaminy z grupy B, niewłaściwe proporcje makroskładników;
• niedożywienie:

– obniżona odporność,
– opóźnienie rozwoju intelektualnego, problemy z uczeniem
– zaburzenie rozwoju psychospołecznego

• nadwaga/ otyłość :

– zaburzenia metaboliczne
– ryzyko przewlekłych chorób w wieku starszym
– problemy psychologiczne

Jak żywić dziecko w tym czasie?

Dieta musi dostarczać wszystkich składników odżywczych, niezbędnych do kształtowania układu nerwowego i odpornościowego (kwasów tłuszczowych omega 3, żelaza, witamin z grypy B, cynku, magnezu itp.) oraz gospodarki mineralnej kości (wapń, magnez, witamina D). Jeżeli dziecko uczęszcza do żłobka i przedszkola, duży ciężar odpowiedzialności za właściwe żywienie spoczywa na tych placówkach. Jeżeli dziecko spożywa tam 3 posiłki, to aż 75% posiłków, jakie otrzymuje w ciągu całej doby je właśnie w żłobku/przedszkolu, a pozostałe 25% – w domu. Można więc powiedzieć, że zdrowie dziecka oraz nawyki żywieniowe dużej mierze zależą od sposobu żywienia jakie oferuje placówka. Warto więc, wybierając placówkę dla swojej pociechy, kierować się m.in. tym kryterium.

Błędów żywieniowych trzeba bezwzględnie unikać. Nie należy szukać sposobów, by je omijać. Najlepszym krokiem jest wdrożenie prawidłowych nawyków tak, aby nie trzeba było walczyć z błędami – to później najtrudniejsze. Dlatego przyswojenie sobie takich zasad będzie pierwszym krokiem do tego, aby się z tym uporać.

Najczęściej popełniane błędy żywieniowe:

• zbyt małe spożycie żółtych, czerwonych i pomarańczowych warzyw (zastępują je frytki);
• omijanie I śniadań;
• długie przerwy między posiłkami;
• zbyt wczesne wprowadzanie słodyczy lub słodkich przekąsek do diety, a następnie nadmierne ich spożycie;
• niekontrolowane zwiększanie ilości przekąsek nagradzanie dzieci smakołykami nadmierne spożycie produktów o niskiej wartości odżywczej, tzw. źródeł „pustych” kilokalorii;
  częste spożycie napojów słodzonych;
• jedzenie przed snem;
• zbyt niskie spożycie produktów będących źródłami witaminy D przy zbyt wysokim spożyciu sodu (zawartego w pieczywie, słonych przekąskach).

Pora na truskawki! Warto więc odważnie korzystać z możliwości wkomponowania tych owoców w codzienne posiłki i dostarczyć organizmowi większej dawki niezbędnych składników odżywczych i mineralnych, a także spróbować nietypowych połączeń z innymi produktami. Nie tylko ze względu na walory smakowe, ale przede wszystkim odżywcze. Proponuję kilka zestawów. Który jest dla was najciekawszy? Co kryją w sobie tzw. poziomki ananasowe?

Truskawki w diecie dziecka – co powinieneś wiedzieć?

Zawierają pokaźną ilość witamin z grupy B (dobry nastrój), żelaza (niweluje zmęczenie), wapnia (dba o kości), potasu (prawidłowa czynność serca) oraz magnezu (uodparnia na stres). Mają także dużo błonnika zapobiegającego m.in. zaparciom oraz bromelinę – enzym wspomagający redukcję masy ciała. Soczystą, czerwoną barwę zawdzięczają antosscyjanom – barwnikom o szerokim działaniu prozdrowotnym: m.in. zwiększają przyswajalność kwasu askorbinowego (witaminy C) uszczelniającego naczynia krwionośne. Prof. Paul Thornalley (Warwick, Wielka Brytania) wraz z zespołem udowodnił ponadto, że wyciągi z truskawek aktywują białko o nazwie NRF 2, zwiększające aktywność procesów obronnych, w tym przeciwdziałających utlenianiu. Dzięki NRF 2 w organizmie obniża się zawartość tłuszczów i frakcji cholesterolu LDL – „złego”, co jak wiadomo zmniejsza ryzyko rozwoju chorób serca.

W ramach ciekawostki – najbardziej popularny dzisiaj deser – truskawki z bitą śmietaną – pierwszy raz podano na polecenie cara Piotra I z dynastii Romanowów. Tego rarytasu władca zażyczył sobie w środku rosyjskiej zimy, co zostało odznaczone w historii sztuki kulinarnej tytułem „Truskawki a’la Romanow”. Jednak źródła milczą o tym, skąd wzięto wówczas świeże owoce…

Dla łakomczuchów – truskawki z chmurką z bitej śmietany deserowej, płatkami migdałowymi i startą czekoladą gorzką. Dla odważnych – truskawki z serem kozim, czarnym pieprzem i świeżą bazylią. Dla mięsożernych – truskawki z pieczoną jagnięciną. Dla odkrywców – truskawki z serem mascarpone i szczypiorkiem. Dla maluchów – kajzerka z masłem i truskawkami. Dla koneserów – truskawki z balsamico, miętą i mgiełką z cukru pudru. Dla sportowców – koktajl z truskawek, banana, kefiru i płatków owsianych. Dla dbających o linię – świeży szpinak, truskawki, oliwa, sezam.